Что можно сажать в зиму на огороде
Осенью дачники начинают думать о раннем урожае на будущий год. Для этого они занимаются подзимними посевами в огороде. Для осенней посадки есть много видов овощей и цветов, которые спокойно переносят зимние холода и быстро адаптируются к морозам. Как сеять овощи и зелень в огороде, сажать цветы под зиму и ухаживать за всходами весной, расскажем в нашей статье.
Общие правила подзимних посевов
К основным плюсам высеивания семян зимой относятся:
- возможность получить ранний урожай овощей и цветочных культур на 1–2 недели раньше;
- выносливость семян в кратковременные заморозки до –3 градусов;
- рост более здоровых и крепких растений, которые не пострадали зимой от болезней и вредителей;
- экономия времени осенью.
Высаживая разные подзимние культуры, обязательно нужно следить за погодными и климатическими условиями. Посаженные раньше или позже срока семена могут пострадать от сильного дождя и снега. Для этого необходимо подготовить грунт в огороде, верхний слой которого должен быть слегка подмёрзшим. Почву подготавливают следующим образом:
- лопатой перекапывают огород или цветник за несколько недель до посадок;
- удаляют из грунта остатки растений, сорняков, опавших листьев, веток и мусора;
- при необходимости вносят удобрения: к тяжёлому грунту примешивают речной песок, торф или перегной. В кислую землю добавляют доломитовую муку;
- огород разравнивают граблями, выкапывают лунки и борозды. Структура почвы должна получиться мелкозернистая, без комков;
- ставят по краям грядок дуги или колья, чтобы утеплить посадки. Для защиты от выветривания грядки прикрывают рубероидом, кусками шифера, досок.
При подготовке посевов овощей и цветов осенью семена нужно углублять сильнее, чем при весенних посадках. После засыпки грунтом следует присыпать их сухим песком, листьями, торфом или перегноем, чтобы зимой посевы сохранили тепло. Под корневую зелень можно внести органику, а под листовую — минеральные удобрения. Для подзимних посадок подходят возвышенности, на которых не перемерзает грунт и не застаиваются талые воды. Чтобы почва не стала слишком плотной, её нужно присыпать торфом или компостом.
Семена, которые сажают осенью раньше положенного срока, могут взойти до заморозков, а если засеять их позже, то они могут погибнуть. Для посадок желательно выбирать устойчивую погоду без сильных температурных перепадов. Подзимний посадочный материал должен быть не пустотелым, сухим и здоровым.
При выборе и подготовке семян придерживайтесь следующих рекомендаций:
- засевайте дражированные семена. Каждое зерно нужно обмакнуть в глиняную болтушку и дать полностью просохнуть. Оно покроется капсулой, которая защитит семена от вредителей и ранних всходов;
- сажайте примерно на 40–50% больше семян, поскольку не все могут благополучно пережить зиму;
- отбирайте только подзимние сорта и учитывайте уровень всхожести, который должен быть не меньше 80–90%;
- не поливайте семена после посадки.
Выбор овощей, зелени и цветов для посева осенью предполагает их устойчивость к холоду и резким колебаниям температуры.
Укроп, петрушка, кинза (кориандр)
Для посева осенью подходят такие сорта укропа, как Аллигатор, Зонтик, Аврора, Вологодские кружева, Салют. Его засеивают при температуре от 0 до + 3°С. К зимостойким сортам петрушки относятся Эсмеральда, Русский размер, Астра, Сахарная, Пагода, Универсал, Зелёный хрусталь, Кудрявая, Бриз и другие. Кинзу высаживают поздней осенью. Наиболее выносливые сорта — Бородинская кинза, Стимул, Тайга, Алексеевский кориандр 247, Дебют, Янтарь, Шико.
Салат и кресс-салат
Срок посева зеленого салата — при температуре от +2 до –2 °С. Рекомендуемые сорта — Кук, Изумрудный гигант, Морозко, Санжин, Гоген, Берлинский жёлтый, Соната, Витаминный, Фестивальный, Дубачок, Гурман. Кресс-салат высаживают при наступлении мороза в –8… –9 °С. Лучшими сортами считаются Курчавый кресс, Новогодний, Узколистный, Широколистный, Дачница, Рижский, Крупнокочанный.
Горчица салатная (листовая)
Листовая горчица засеивается при температуре от 0 до –5 °С. Наиболее подходящими считаются сорта Зеленолистная, Краснолистная, Прима, Волнушка, Ладушка.
Шпинат
Популярные сорта шпината — Гарант, Широколистный, Прогресс, Исполинский, Универсал, Матадор, Виктория, Юлиана. При высеивании семян глубина лунки составляет 3,5–4 см, расстояние между посевами и рядами — 10/20 см, норма посева на 1 кв. м – 4 г.
Морковь
Морковь любит рыхлую почву без неперегнившей органики. Перед посадкой под этот овощ хорошо перекапывают грунт, вносят золу и минеральные удобрения. После того, как земля осядет, можно начинать засеивать посадочный материал. Лучше всего брать раннеспелые, среднеспелые и подзимние сорта: Московская зимняя А 515, Витаминная-6, Амстердамская, Самсон, Нантская-4, Артек, Карамелька, Шантенэ-5, Лосиноостровская-13 и другие.
Свёкла
Для подзимнего посева выбирают устойчивые к холодам сорта свёклы либо сорта ранних сроков вызревания, которые устойчивые к стрелкованию: Подзимняя А474, Холодостойкая 19, Мулатка, Цыганочка, Египетская плоская, Бордо 237. Семена засеивают при температуре от + 3 до – 2 °С. Их размещают в бороздки с интервалом 3–4 см. Чтобы получить урожай овощей на неделю раньше, можно накрыть свёклу садовой плёнкой и снять её с появлением первых ростков.
Репа
Репу сажают под открытым солнцем за 15 дней до предстоящих морозов. Оптимальные сорта посадочного материала — Глаша, Петровская-1, Золотой шар, Белая ночь, Снегурочка, Белоснежка.
Сельдерей
К популярным сортам сельдерея относятся Яблочный, Корневой, Грибовский. Обычно засеивают как корневые, так и листовые разновидности.
Хрен
Хрен размножается вегетативным способом. Лучшие сорта семян — Латвийский хрен, Суздальский, Атлант, Ростовский, Валковский.
Лук-порей, -севок, чернушка, -батун
Лук-чернушка и лук-севок хорошо переносят морозы. Выделяют следующие сорта: Музона, Буран, Эллан, Мягковский 300, Шекспир, Штутгартен Ризен, Кармен МС, Радар, Одинцовец, Даниловский 301.
Для озимого посева лука-порея выбирают сорта Добрый молодец, Элефант МС, Карантанский. Температура воздуха не должна быть ниже –1 °С. Светолюбивый лук-батун высаживают тогда, когда почва промёрзнет до –3…–4 °С. К оптимальным сортам относятся Серёжа, Русский зимний, Салатный 35.
Чеснок
К посадке отбирают самые крупные и здоровые зубки районированных сортов. Перед тем как засеять посадочный материал в преддверии зимы, нужно протравить его раствором марганца 0,1%. Среди популярных сортов можно выбрать Грибовский, Дубковский, Подмосковный, Алькор, Богатырь, Комсомолец.
Редис
Редис не боится морозов, поэтому прорастает даже при показателях градусника в –1…–5 °С. К подзимним сортам этого овоща относятся Кармен, Белые ночи, Меркадо, Гусар, Заря, Ранний хрустик, Жара, Маяк, Тепличный, Стойкий.
Пастернак
Пастернак растёт не слишком быстро, но его посадка накануне зимы ускоряет появление весенних всходов. К популярным сортам относятся Студент, Круглый ранний, Майский, Салатный 35, Грибовский 21, Апрельский 12.
Фенхель
Фенхель высаживают осенью только в южных регионах. В целом он переживает заморозки, но при наступлении морозов погибает. Среди наиболее популярных сортов — Осенний красавец, Аромат, Лидер, Удалец.
Щавель
Семена щавеля засеивают после первых заморозков на глубину 1,5 см. Лучшими считаются сорта Крупночерешковый, Изумрудный снег, Малахит, Бельвильский, Никольский, Шпинатный и Виктория.
Картофель
Рекомендуемый срок посадки картофеля — стабилизация температуры от –2 до –7 градусов. Глубина лунки должна быть около 15 см с подсыпкой 200 г древесной золы в каждую. К хорошим сортам овоща относятся Астерикс, Лорх, Агрия, Здабытак, Удача, Невский, Маргарита, Адретта, Волжанин.
Капуста
Благодаря подзимнему посеву, капусту можно выращивать без рассады. Среди холодостойких сортов выделяют белокочанную, краснокочанную, брокколи, пекинскую, цветную, савойскую капусту, пак-чой. При посадке глубина лунки составляет от 2 до 3 см, расстояние между посевами и рядами — 10/30 см.
Какие цветы сажают осенью под зиму
Осенью под зиму сажают однолетние и многолетние цветы, такие как астра, хризантема, люпин, мальва, дельфиниум, гвоздика, василёк, космея, купальница, лабазник, примула, левкой, маттиола, календула и многие другие. Некоторые цветы не любят пересадку, поэтому их семена и луковицы сразу высаживают на постоянное место. Лаванда, дельфиниум, примула, аквилегия любят низкие температуры, поэтому их посадкой занимаются поздней осенью.
Луковичные цветы, которые сажают перед зимой, размещают в почве так, чтобы слой земли над ними был толще их самих в 2,5–3,5 раза.
Как ухаживать за всходами весной
Самое первое, что делают весной в огороде — убирают с грядок лишнюю мульчу и снимают укрытие: садовую плёнку или нетканый укрывной материал. После образования всходов на междурядьях инструментами для огорода разбивают корку и аккуратно рыхлят почву. После растения аккуратно поливают тёплой водой с добавлением мочевины. При необходимости вносят подкормки, если этого требует почва и культура. Молодые ростки обрабатывают против от вредителей и болезней. На грядках с сильными проплешинами можно подсеять семена. Если всходы нужно проредить, удаляют лишние ростки, оставляя самые крепкие и здоровые.
Взошедшие в оптимальные сроки ростки лучше противостоят сорнякам, болезням и вредителям, максимально используют весенний запас влаги. Благодаря подзимней посадке огородники экономят время в весеннюю посевную.
